主要是生长水域受到污染引起的。
最好不要吃有柴油味的梭子蟹。造成梭子蟹，特别是一些野生梭子蟹柴油气味的因素很多。柴油气味会更重，因为海上会有船只。少量漏油也很常见。这些油是柴油。在海里，它们被游动的螃蟹吸收。长时间后，这些梭子蟹会有柴油味，也是一种污染的梭子蟹，不适合人类食用。
此外，随着社会的快速发展，工厂数量不断增加，废水排放量也在不断增加。这些废水中有害物质较多，各种重金属使许多海水受到污染。在这些河流中，仍然有大量的梭子蟹生活。为了适应环境，梭子蟹只能吸收这些有害物质，只有顺应自然才能生存，那么梭子蟹身上柴油的气味会更重。螃蟹越大，柴油的气味就越大。
造成梭子蟹柴油气味的另一个因素是水中的苯酚污染。苯酚是最简单的苯有机物。常温下无色无味，但有毒，溶于水，易溶于有机溶液。当它进入水中时，会污染水，损害梭子蟹。它会使梭子蟹的肉闻起来像柴油。这些酚类物质主要通过石化废水、钢铁废水和一些机械废水排入水中，造成鱼类受损。
1.冷藏保存
首先，梭子蟹的手脚一定要减少梭子蟹身体消耗。然后，可以在4-6°C的温度下储存在冰箱的冷藏室中。最后，可以用湿毛巾盖住梭子蟹，可以储存约2天。
2.海水养殖
由于梭子蟹在海里生活和长大，建议购买的梭子蟹可以在海里养殖。如果没有海水，也可以使用适量的盐水。这不仅可以延长梭子蟹的存活时间，还可以促进梭子蟹吐沙。
冷藏保存为佳。
梭子蟹是一种海蟹。它体积大，味道鲜美，营养丰富。这是上等海鲜。一般来说，如果一只活的梭子蟹想要保留美味的肉和纯正的味道，就必须保证其新鲜度。然而，家里的淡水几乎不能养活螃蟹。因此，为了让梭子蟹活得尽可能长，最好的保存方法是冷藏。首先，用棉线将其爪子和腿绑起来，以避免活动时消耗能量，然后将其放入冰箱，并将湿毛巾放在蟹壳上保持湿润。这样，冷冻的梭子蟹可以存活约3-5天。
小贴士：
冷藏后，螃蟹会比以前更瘦，因为它们没有吃过东西。这是正常现象。应每天观察。如果发现活力不足，应尽快食用，以免死后无法食用和浪费。
