油条做的蓬松而宣软，撕开的时候，中间有较大面积的中空和气孔，这样的油条，看着就诱人，吃起来更是浓郁的面香味。
夏天室内气温高，发面或者做面食都很方便。咱们自己在家做好了油条，除了可以做早点搭配豆浆、牛奶、豆腐脑一类的，凉透的油条，还可以自己在家做煎饼吃，切成小段做丝瓜炒油条，还可以把虾仁酿入油条中，做可口的菠萝油条虾。
怎么把油条做的好吃，发面的过程还能特别省心，不用看着时间？
花儿有个不错的好方子，不仅相当省事儿，而且油炸前不需要再揉面，炸出来时，皮是酥脆的，里面很绵软，还带有淡淡的奶香。
需要准备：
面粉500克
盐4克
泡打粉11克
牛奶11克
黄油50克
鸡蛋1个
水275克
注：觉得这个量比较多的话，就对半减，做一半的量即可。
做法：
1、黄油放在温暖的地方软化，剩余食材混合，20分钟揉成面团。
2、软化好的黄油放入面包机，继续揉10分钟。
3、揉好的面团用盆子扣住，醒发10分钟。
4、接着把面团按压成长条状，用保鲜膜裹严实，入冰箱冷藏8小时以上。
5、面从冰箱里取出来后就不要再揉了，放半小时到1小时，先回温。接着在案板上撒上薄粉，面团分成几块，整理成如图这样的长条形，再切成均匀的小段。
6、两个为一组，摞起来，用刀背在中间压一下，也可以用筷子。
7、稍微拉伸两头。隔夜冷藏后的面团，已经相当有弹性了，所以轻轻一拉就可以。
8、锅内放入适量食用油，等锅底开始冒密集的小泡泡，用一小块面来试验，如果面很快浮起并旋转，这样就是火候可以了，转中火，开始炸油条。一开始放入不要碰，等油条膨胀后再翻面，两面金黄就捞出。
这种做法，做出来的油条特别松软，又干净卫生。
油条的美味秘诀：打造令人垂涎的酥脆美味当早晨的阳光透过窗户，空气中飘散著油条独特的香气，那是开启美好一天的绝佳方式。 油条，这种中国传统面食，以其酥脆的外皮和柔软的内里闻名，深受各地食客的喜爱。 如果您也想在家里尝试制作美味的油条，那麼请跟著我们的详细步骤来探索油条制作的奥秘。 揉捏面团：筋道的基础制作油条的第一步是揉面团。 将中筋面粉、盐和水倒入一个大碗中，用筷子或木勺搅拌成絮状。 然後，用手将面絮揉成一个光滑、有弹性的面团。 揉面的过程至关重要，因为它可以产生麸质，让油条的面皮更加筋道、有嚼劲。 醒面：让面团放松揉好的面团需要醒置一段时间，让面筋松弛。 将面团用保鲜膜包起来，放在室温下醒发约30分钟。 这一步可以让面团中的麸质充分膨胀，让油条在油炸时更加蓬松酥脆。 揉搓和延展：打造层次醒发後的面团需要再次揉搓，将其延展成薄片。 这个过程可以产生油条酥脆的层次感。 将面团分成等份的小块，用擀面杖将其擀成薄薄的面片。 切条和扭转：经典造型面片延展好後，就可以切成细长条了。 传统的油条一般切成约1.5厘米宽的长条。 接著，将两根长条扭转在一起，形成油条的经典造型。 油炸：酥脆金黄最後一步也是最关键的一步，就是油炸。 锅中倒入大量的油，加热至180-190摄氏度。 将扭好的油条放入锅中，用筷子轻轻翻动，让其均匀受热。 油炸至金黄酥脆即可捞出控油。 美味小秘诀选择高品质面粉：使用中筋面粉或高筋面粉可以让油条更具韧性。 盐不可少：盐不仅可以调味，还能增强面筋的筋度。 不要过度揉搓：过度揉搓会让油条变硬。 油温要准确：油温过低会让油条吸油过多；油温过高会让油条过快变焦。 控油是关键：油条炸好後一定要及时控油，避免油腻。 酥脆美味，尽在掌握按照这些步骤，您也可以在家里制作出令人垂涎的酥脆油条。 搭配上您喜爱的酱料或豆浆，开启美好的一天，享受美味与满足。
酥香油条配一碗豆浆或是豆腐脑，再来一个煮鸡蛋，这套经典早餐搭配相信是许多人心头所好。 外边油条虽然好吃，但是街边早餐摊的卫生状况和用油配料问题却始终是人们纠结的一个“心病”，那么既想饱口福又想吃的安全卫生怎么办呢？只有自己动手来制作了。 其实掌握了油条配方和制作方法，自己在家同样能炸出鲜香酥脆的油条，并且安全卫生放心，下面就来给大家分享一个制作油条的方法。
制作油条的配方关于油条的配方，相信每个会炸油条的人都有自己的一套方子，并且多数都是凭经验总结出来，方子不同也让油条在口感和味道上存在着各种细微差别。 当然，同一套方子，不同人做出来也会千差万别，所以这里给出的方子仅供个人参考。 准备材料：中筋面粉500克，温水300克（如果想放一个鸡蛋，那么水就用250克），酵母粉5克，无铝泡打粉3克（如果不用酵母粉，泡打粉就改成8克），油10克，盐5克，小苏打3克。 有些人喜欢将水换成牛奶，这样可以使做出来的油条更具有奶香味。
油条面坯制作方法将配方中面粉、温水以及所有配料都放到面盆里进行搅拌（注意酵母粉最好先用温水化开），将搅拌好的面絮用手揉成面团，然后盖上盖子醒面，十分钟之后再进行一次揉面，直到将面团揉至非常光滑就可以进入到发面程序了，室温发面一个小时到一个半小时左右。 待面团发至两倍大，进行按压排气，然后将面团放到案板上揉面，揉好后搓成条状压扁，用擀面杖擀成薄厚均匀的厚面片，然后用刀竖着均匀切片，切成自己想要的宽度。 接下来将面片两两叠加，中间用一根筷子压到一起，压紧实，其它以此类推，这样油条坯子就做好了。
油条炸制方法油条坯子制作好之后，盖保鲜膜再稍微醒一会，大概十分钟左右，我们就可以进行炸制了。 准备一个稍大些的宽口锅，放入植物油，将油烧开至六、七成热，再将油条坯子用手捏着两边抻长后，放入油锅，油条进锅之后会慢慢胀大浮起来，这个时候一定要用筷子不停翻动，目的是使面坯子四面受热均匀，直到四面都炸到金黄色，就可以出锅了。 炸油条的过程一定要注意火候不能太大或太小，一直保持中火，油温七八成热，否则要么不熟要么特别容易炸糊。
好了，上面介绍了自己在家炸制油条的一个小方法，这是个人的经验分享，有过炸油条经验的人或许有自己更好的一套方法，如果更加简单易学，那么欢迎来留言。
1.将南瓜放入蒸笼，蒸熟，压成泥状。 2.将上述原料放入面包机中，揉成面团。 没有具体的比例，但是高筋面粉比低筋面粉好多久？比如加入2份高筋面粉，加入1份低筋面粉，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏发酵过夜。 3.第二天取出面团，准备少许食用油，4.案板上抹点油，面团上抹点油，压一下。 5.然后盖上保鲜膜，卷成合适厚度的饼。 切成条状7.然后取两片，重叠在一起，用筷子压。 8.依次做好所有油条。 9.然后把锅里的油烧热，放油条里炸到熟，捏好两头再放进去。 10.热的时候很好吃，冷的时候也很好吃，主要是面包和蛋糕的味道，南瓜味不像一般的油条。
